田林第一幼儿园
夏季儿童营养与饮食卫生
作者: bj
发布时间: 2007年12月10日

夏季来临,天气变热,温度升高,孩子会产生一系列生理反应,导致精神不振、食欲减退。这时,若能在膳食上合理安排,适当给孩子吃些冷饮,不仅能消暑解渴,还可帮助消化,有益于健康。但是,我们在补充孩子营养防暑降温的同时,要注意以下几个问题。    
   
一、夏季最好给孩子吃清淡易消化、少油腻的食物。    
    夏季是瓜果蔬菜的旺季,如黄瓜、西红柿、豆角等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质。可用这些蔬菜做些凉菜,在菜中加点蒜泥,既清凉可口,又有助于预防肠道传染病。要提高食物的烹调质量,既注意营养,又要注意食物的色、味、香、形,使孩子既喜欢吃,又吃得高兴,有滋又有味,又富含营养。在菜中加点醋,也能增加食欲。    
   
二、水要饮够。    
   
夏天机体失水多,要及时补充,以满足人体代谢的需要。人体水分的丢失是渐进的,失水相当多时,刺激饮水中枢神经出现口渴。因此,不要到口渴时才喝个够。一次性大量进水,会淡化胃酸,不利消化食物和杀菌。补水宜少量多次。夏季儿童不宜多喝饮料,否则易患胃肠炎、消化不良、厌食症,应多喝白开水。  
   
三、要注意补盐。
    在炎热的夏季,天热多汗,机体内大量盐分随之排出体外,缺盐使渗透压失衡,影响代谢,人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量,孩子喝水时最好放点盐或饮用含盐汽水。若不习惯于喝含盐饮料,则应将菜炒咸一点食用。
   
四、少吃含糖的雪糕、冷饮。
   
儿童大量吃这些冷饮易伤脾胃。人的饮食中枢在低血糖时才兴奋,产生饥饿感;常吃含糖过高的冷饮,血糖一直呈高浓度,这是不利于正常饮食的。另外考虑到夏天白昼长,儿童除正餐外,应适当加餐1-2次。