田林第一幼儿园
食疗方法防治贫血
作者: 孙琼霞
发布时间: 2011年3月1日

     

  贫血,一直是危害儿童健康的几大问题之一。儿童贫血主要是由于缺铁所致。如今的孩子不缺吃不缺喝,什么有营养吃什么,但是贫血就诊数却并没有降低,孩子除了因为营养不良、铁摄入量不足患病外,大部分儿童则是吃出来的。有些孩子平时因为营养过剩,偏食,喜欢吃油腻以及味道厚重的食品,结果使脾胃超负荷承受,造成肠胃道疾病,因此发生铁吸收障碍。

 儿童贫血特别是缺铁性贫血预防的关键在于饮食。民间有传说:菠菜能补血。其实菠菜的含铁量并不高,每100克仅含铁25毫克,而同等量芹菜则含铁85毫克;而且菠菜含有大量草酸,草酸与铁结合会影响人体对铁的吸收利用。
  铁锅被誉为天然补血剂,铁锅在烧煮时落下来的铁粉与食物结合,增加了铁的摄入;若在炒菜时适当加些醋,则更可促进铁的吸收。
  在动物性食品中,含铁量较丰富的有瘦肉、肝、腰子、鱼、虾、蟹、猪血等。在植物性食品中,含铁量较多的有黑木耳、海带、紫菜、银耳、香菇、芝麻、大豆、桂圆、发菜等;新鲜蔬菜中,荠菜、油菜、苋菜、蚕豆、豇豆含铁也较多。一般动物性食品的铁吸收率较高,应注意荤素搭配。
  当然,对于缺铁性贫血而言,食疗只是一种有效的预防、辅助治疗手段。如发现小儿贫血,应去医院做贫血原因检查,以免延误诊断和治疗。如果贫血严重,还是应该坚持药物治疗。

益思幼儿园 保健 宣 2011.3